ernstadochmalmgren.blogg.se

Här kommer två recept som jag provat idag =)

 

 

1 ägg
1 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 mogna bananer
1/2 dl lättmjölk
1/2 dl kesella lätt
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
10 grovhackade valnötskärnor

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de mosade bananerna, mjölk och kesella. Blanda mjölet med bakpulver, fruktmix och nötter och rör ner i smeten. Häll i smord form 1 1/2 liter. Grädda i 175° ca 40 min.

 

Det var en supergod kaka! Åt 2 skivor, sparade 2 till Andrée och frös in resten :) Perfekt att kunna ta fram till kaffet eller spara om man ska ha gäster. Om kakan blir 16 skivor är 1 skiva 2 propoints.

 

 

 

Bakad banan

Ta en banan och dela den på mitten, med skal på. Fyll den med pistagenötter och 2 rutor choklad. Baka mitt i ugnen 5–6 min på 250 grader. Ta ut den och klicka på kesella / kvarg i valfri smak. Jag tog vanilj.

Alltså detta var såååååååååå himla gott! Jag dog lite inombords när jag åt detta! Att jag inte upptäckt denna innan! Perfekt att ha till mellanmål, efterätt eller hur man vill äta det. SUPERGOTT!!! 3 points per banan. ( 8 gram choklad, 8 gram pistage och 2 msk kesella)

 

 

Härromdagen berättade jag för mina kollegor att jag skulle äta rågflingor till lunch, alltså göra gröt på det. Alla vred sig av avsmak och framförallt för att jag äter det utan något. "vaaa har du inte ens mjölk i?" Nej det har jag inte.. jag har linfrön i ibland för att hjälpa magen på traven men inte mer än så. Ibland kanel. Men jag kan hålla med lite. Inte att det är äckligt, men att det är lite tråkigt. Enformig och tradig smak. Speciellt framförallt för att jag äter det ofta. Men då fick jag en idé...

 

Jag kokade upp gröten enligt anvisningar. Sen tog jag 5 matskedar kvarg och 30 g proteinpulver och blandade ihop det. Proteinet ville inte riktigt blanda sig med kvargen, så jag fick ha i lite vatten. Sen blev det en härlig smörja av det. Jag blandade ner det i gröten och jisses så gott det blev! Nästa gång ska jag ta en liten mindre mängd kvarg och protein för det tog över lite men det var väldigt gott! Nästa gång kanske jag provar på mitt jordgubbsprotein. 

 

/ Therese

 

Efter att jag bloggat om ett pannkaksrecept jag hittat har jag gjort det en million gånger. Jag har också ändrat (eller hottat upp?) det lite.Istället för havregryn har jag istället rågflingor. (ja jag vet detta sätter mig i en lustig sits då jag inte kan kalla det havrepannkakor längre. Vad sägs om bara pannkakor?) Detta är för att det mättar bättre, har mer fiber och mindre points. Dock ramlar pannkakorna isär lättare i pannan men det bryr jag mig inte speciellt mycket om. De ska ändå gå i sönder i munnen. Jag har lagt till en komponent, linfrön. Linfrön har förändrat hela mitt liv! Jag har en ganska trög mage, och när den bestämmer sig för att vara trög är den det i flera dagar. Jag fick tipset om att äta hela linfrön och skillnaden var omedelbar! Dessutom är det väldigt gott! Så nu har jag linfrön i allt, i min fil, i min gröt och i mina pannkakor. Det ger en ytterligare känsla av mättnad, och de drygar ut pannkakorna mer så att man får fler. Win win! Linfrön rekommenderas starkt. (det är 0 points i linfrön)

 

Sen har jag experimenterat lite med "tillbehör". Jag har haft kvarg till, kvarg mixat med olika bär. Förra gången mixade jag med jordgubbar och det var helt okej gott. Idag mixade jag med både björnbär och jordgubbar och det blev supergott! Man kan också blanda med proteinpulver för att få en sötare smak. 

 

Varianterna är oändliga!

 

/ Therese

 

Här kommer ett litet tips på en smaksättare man kan ha till kött. Jag har hittills provat den på fläskfilé och kyckling och det blir jättegott! Som jag brukar säga så kan man variera sina kryddor själv och hitta den smak som passar en själv bäst. Det jag skriver om ingredienser är det jag själv använt!

 

 

1ägg

En halv gullök

Ca 1.5msk Grillkrydda

1msk Vitlökspulver

1 nypa Flingsalt

 

Jag börjar med att köra löken i mixern så den delas ordentligt. Därefter knäcker jag i ett ägg och slänger i de kryddor jag vill ha (utom flingsaltet). Sedan kör jag det bara i mixern tills det ser klart ut enligt mig. Då smetar jag ut det över köttet och toppar med flingsaltet.

 

Jag lovar att det smakar mycket bättre än vad det ser ut! Grillkryddan ger det en lite konstigt färg. Hoppas att det ska smaka. Nu ska jag iväg och träna Indoor Walking intervall pyramid!

Nu tänkte jag ta och tipsa om mitt favorit mellanmål; lätt kesella med fun light jordgub och solrösfrön. Ibland slänger jag i frysta jordgubbar eller hallon också, tinar dem dock en stund innan då jag inte vill ha dem allt för kalla. Snabbt, nyttigt och gott!

 

Ibland varierar jag mig lite och tar någon annan av mina funlight smaker, däremot är jordgubben godast om jag ska ha i bär också :)

 

 

Här kommer ett litet tips på världens enklaste mellanmål!

 

Dela bananskivor, lägg på en klick med lättkesella eller lättkvarg på skivan, och lägg en till bananskiva över. Ta-da! Done! Supergott är det med! 1 propoint för er som räknar!

 

 

 

/ Therese

Jag tänkte ta och tipsa lite om vad man kan göra när man är sugen på maträtter som egentligen klassas som "onyttiga". Nu är det lite svårt att komma ihåg alla knep just när man ska skriva ett inlägg, så fråga gärna efter andra grejer! :)

 

Hamburgare:
Idag åt jag och sambon hamburgare till middag, fast utan bröd. Istället för bröd så tar jag stora salladsblad. Vilka tillbehör man sedan vill ha får man såklart välja själv efter smak. Jag tog fetaost 3%, lök, gurka och amerikansk light dressing. Sååå himla gott. Dessutom tycker jag att man känner smaken av köttet mycket mer om man inte har bröd :).

 

 

Yoghurt:
Om man, liksom jag, är ett fan av att äta fruktyoghurtar så kan man ta och göra en egen variant. De flesta vanliga fruktyoghurtarna inneåller mycket onödigt socker. Jag köper frusen frukt (hallon och jordgubbar) och kvarg. Sedan mixar jag ihop det i min mixer och puuuff så har man fruktyoghurt :D uuuutan onödiga tillsatser!

 

Jag älskar glass!! Därför tar jag och fryser in lite av min hemmagjorda yoghurt och äter det sedan som glass när suger sätter till. Nyttigt och gott!

 

Jag tycker väldigt mycket om att ha såser till mina maträtter då jag annars tycker att det blir för torrt. Favoritsåsen är bearnaisesås, MEN på förpackningen står det ju att man ska blanda den med vatten och sen smör. Jag blandar istället pulvret i lättmjölk och skippar smöret. På detta sätt så blir såsen ändå tjock tack vare mjölken, men jag slipper allt smör.

 

Om man vill ha grädde till t.ex. sina proteinpannkakor, men även tycker om frukt, så kan man istället göra denna supergoda och nyttiga mousse. Detta är ett recept jag har utvecklat utifrån det mycket populära "proteinfluff" som de flersta atleter äter när sötsuget sätter till. Jag använder:
200g hallon eller jordgubbar
40g proteinpulver med smak

Sedan mixar jag allt i min mixer också blir det lite som grädde som inte är färdigvispat!

 

Jag älskar att experimentera i köket och trixa fram nya maträtter och tillbehör. Detta är en kall sås som jag trixade fram häromdagen. Den passar nog till det mesta men jag tycker att den passar utmärkt till lax och som dressing till sallad. 

 

Till ca 2 personer (beror ju på hur mycket man tar!):

 

200g lättkesella 

50g riven ost (vilken man vill, jag föredrar en med låg fettprocent)

0.5 dl vatten

1 påse pulver till hollandaisesås

Rivet skal från en citron

Saft från en halv citron

1tsk vitlökspulver

1tsk salt

1tsk peppar

 

Experimentera lite själva, se om ni vill ha mer eller mindre av någon av kryddorna/smaksättarna. Berätta gärna för mig vad ni tyckte om såsen och dela gärna med er av eventuella förändringar!

 

Jag använder en mixer för att få till ett så bra resultat som möjligt, men det fungerar säkert lika bra utan. Bara man blandar mycket så ;)  jag är väl lite lat kanske!

 

 

 

 / Nathalie

 

Usch och fy! Denna helgen har en ny förkylning smugit sig på och attackerar mig med all kraft. Men, det är smällar man får ta när man har en sådant underbart jobb som jag har! Med andra ord, har träningen blivit lidande i och med detta. Mitt mål för helgen var att springa minst 5 kilometer, men den ambitionen får jag kasta ut genom fönstret. Glöm inte att det är viktigt att lyssna på sin kropp, och signalerna den ger, annars kan både den och hjärtat ta onödig stryk.

 

Trots förkylningen har jag inte varit helt stillasittande, för jag har ett sådant behov av att röra på mig och är så rastlös om jag inte får lov att göra det. Igår, lördag såg jag en chans att göra något som jag tänkt göra väldigt länge, städa skafferi och förråd. Städa, rensa, skura och en väldigt många turer till soprum och vårt externa förråd resulterade i lite aktivitet och motion. Efteråt tyckte jag att jag gott hade kunnat röra på mig mer, men kroppen vann och fick sin vila. Aktiv vila innebär att man utför lättare träning för att kroppen ska kunna återhämta sig bättre. Exempel på ”aktivviloaktiviteter” är städning, klippning av gräsmattan, en promenad, en lätt joggingtur, cykling. Att spela wii är också ett bra exempel! Det som också är viktigt att tänka på är att kroppen måste få i sig gott om mat under viloperioden (allra helst proteiner!), och sömnen är desto viktigare!

 

Idag, söndag, kände jag mig ännu mer rastlös! Nu har det gått många dagar sen jag fick ordentlig träning. Understället och promenadskorna åkte på och det fick bli en promenad, en rask promenad och det blev 5 km som jag egentligen skulle ha sprungit, men dagsformen gjorde att det fick bli promenad istället. Det var sjukt härligt att komma ut och låta benen bestämma vilken riktning det skulle bli. Älskar dessutom området vi bor i där det finns oändliga vägar och promenadstråk! Aktiv vila är inte så pjåkigt :)

 

// Therese

 

 

Detta är ett recept jag hittade på nätet, som jag provat nu 2 ggr och är så himla gott och ENKELT!

1 portion havrepannkakor (blir ca 2-3 st beroende på hur tjocka du vill ha dem)

1 dl havregryn
1 ägg (det står 1.5 men vem tar i ett halvt? 1 har funkat för mig)
1,5 dl mjölk
1 nypa salt

Mixa havret så att det blir en mjöligare konsistens. Lägg i ägg och mjölk och blanda. Släng i en nypa salt och stek! Enklare än så kan det inte bli =) Sen kan man servera med valfritt tillbehör, så som bär, frukt eller glass!

Pointsvärde: 7 med lättmjölk, 8 med mellanmjölk
Kalorier: 276kcal med lättmjölk, 284 med mellanmjölk

Man blir faktiskt härligt mätt på dessa pannkakor!

 

/ Therese

 

 

"Fisk i paket" är en underbar maträtt, man kan nämligen utveckla den precis hur man vill. Eller ja, det kan man väl med vad som helst egentligen... men fisk i paket är i grunden att man lägger fisk i alminium folie, tillsätter de tillbehör man vill ha och sedan stänger man igen paketet och sätter in det i ugnen, eller så sätter man det på grillen. Fisken tillagas då i paketet och alla smaker och aromer stannar där inne! Här nedan kommer jag skriva recept på det paket som jag gjorde idag;

 

Ingredienser:

Lax 125g
Allaska Pollock 100g
Räkor 100g

Rivna morötter 60g
Sparris 40g

Minimajs 70g

Milda culinesse 1tsk

 

Kryddor/smaksättare:
3 Citronskivor
2 Vitlöksklyftor

Örtsalt

En fisk krydda köpt på en marknad

 

1. Börja med att ta fram alla dina ingredienser, skär dem sedan i de delar du vill ha dem.

2. Krydda fisken med din valda krydda, i mitt val vart det min fiskrydda köpt på marknad.

3. Ta fram aluminiumfolie, ta en stor bit och börja sedan lägga i dina ingredieser. Jag lägger först i fisken, sen citron skivor. Därefter lägger jag i mina grönsaker och som sista grönsak lägger jag sparris, jag lägger den sist för att jag vill sätta lite smör på den samt krydda den lite extra. 

4. Stäng ditt paket, lägg i en ugnsform och in i ugnen på 200grader i ca 30min.

 

Om man använder exakt samma ingredienser som mig så blir det 469kalorier!

 

Eftersom jag ska träna lite senare efter middagen så kommer jag nog att lägga till någon form av kolhydrater för att få energi. När jag tränar tidigt så dricker en celsius. Men den är så uppiggande att jag inte vågar dricka den när jag ska träna på kvällen. Dessutom är det bra för kroppen att få lite kolhydrater innan träning, och proteiner efter träning!